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地瓜 100g
木薯粉 70g
糖 20g
【1】加糖
将100g蒸熟的红薯泥倒入碗中，加入20g糖。
【2】加木薯粉
将70g木薯粉倒入碗中。
【3】揉捏
将碗中食材揉捏均匀。
【4】揉捏面团
将面团揉捏至不粘手即可。
【5】塑形
将面团搓成长条。
【6】切段
将面团切成小段。
【7】捏地瓜球
轻捏小面团，把边缘捏圆。
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制作QQ地瓜球不能搓，否则会出现裂口。
【8】炸地瓜球
将油温烧至120摄氏度，然后将地瓜球放入锅中炸。
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筷子放入锅中，如果筷子周围起油泡，说明油温达120摄氏度。
【9】炸地瓜球
不停拨动地瓜球，使其受热均匀。
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【10】滤油
将地瓜球捞出滤油盛盘，即可享用美味。